Chablis 1er Cru "Vaillons Châtain" 2023 Riesling Eine feine phenolische Schicht sorgt

Eine feine phenolische Schicht sorgt für Griff

Schonende Verarbeitung

Was vor 5 Jahren als Bachelor-Projekt von Johanna begann

Passt zu jedem Anlass

Einfach Genial und pures Handwerk

Chablis 1er Cru "Vaillons Châtain" 2023 Riesling Eine feine phenolische Schicht sorgtIm Vergleich zur Premier Cru Lage "Fourchaume" ist die ebenfalls als Premier Cru klassifizierte Lage "Vaillons" deutlich unbekannter. Doch sie ist genauso spannend. Denn hier, in der Parzelle "Chtain", die von Jean Dauvissat bewirtschaftet wird, stehen bis zu 60 Jahre alte Reben auf sehr steinigem Untergrund. Der Boden besteht aus Muschelkalk und Sedimentablagerungen, die Ausrichtung der Lage ist sd westlich. Selbstredend passiert hier alles in