Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2020 Niederösterreich strohgelbe Farbe und ein Bouquet

strohgelbe Farbe und ein Bouquet von Zitrusfrüchten

Pfeffer und Gewürzmischung

Danach wird der Wein zu 2/3 in 500 Liter große Holzfässer und 1/3 in Tonamphore ausgebaut um seine saftige Textur und Konzentration aufzubauen

Seidiges Tannin

grünem Gras und Zitrusfrüchten

Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2020 Niederösterreich strohgelbe Farbe und ein BouquetDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt