Manincor Kalterersee Keil 2024 - BIO seidig und voll Hier entstehen Merlot-basierte Weine

Hier entstehen Merlot-basierte Weine

Der Langhe DOC Nebbiolo Massolino ist eine gute Möglichkeit

Während der alkoholischen Gärung

Er entfaltet Aromen von roten Früchten

Bis vor 10 Jahren galt dieser Bereich der Côtes de Beaune als drittklassig

Manincor Kalterersee Keil 2024 - BIO seidig und voll Hier entstehen Merlot-basierte WeineDer Weinberg "der Keil" liegt 250 Meter ber dem Meeresspiegel und ist einer der wrmsten Weinberge Sdtirols. Der Wein besteht zu 100 % Vernatsch aus alten Reben in verschiedenen Spielarten. Die entrappten Traubenbeeren kommen zur Maischegrung in Holzbottiche. Diese erfolgt spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (24 C) und wenig Maischebewegung (einmal tglich leichtes Tauchen). Whrend des