TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 100 g sub-meeres-algen Ideal für die Herstellung von
Description
Ideal für die Herstellung von Cocktails und Mocktails
Sriracha Chili-Sauce
BUTTERFETT
7% Sakura Kirschbaumblätter
Aufläufe oder Süßspeisen
TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 100 g sub-meeres-algen Ideal für die Herstellung vonTransglutaminase, ein Enzym, das fr die Bindung bestimmter Aminosuren in Proteinen verantwortlich ist. Dieses Enzym ist darauf ausgelegt, Fleisch oder Geflgelstcke dauerhaft miteinander zu verbinden um ein einziges, kompaktes Stck Fleisch zu erhalten. Es wird auch eingesetzt, um die Konsistenz von Fllungen und Fllungen zu verdichten und zu verbessern, ohne ihren Aroma zu verndern oder um Schume, Gele und Gelees herzustellen, die bei uerst hohen
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