Sossenkönig - Trüffelhollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-essige-allgemein Die heutige Philosophie -mit Passion
Description
Die heutige Philosophie -mit Passion u
säurebetonter Apfel
Sie kann auch zum Abmildern scharfer Currys eingesetzt werden
ESCATA OLI - Vinaigrette ohne Essig
Sie sind kleiner als Weintrauben und dunkelviolett
Sossenkönig - Trüffelhollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-essige-allgemein Die heutige Philosophie -mit PassionAls Variation unserer traditionellen Sauce Hollandaise hat Soenknig eine Trffelhollandaise gezaubert. Frischer Sommertrffel und Trffell geben der Sauce ihren unnachahmlichen Aroma der Luxusknolle. Diese Knigin der Saucen wird sie ebenso genannt. Sie gehrt zu den klassischen Grundsaucen in der traditionellen Kchenwelt. Eigelb wird im Wasserbad schaumig geschlagen und mit Butterfett angereichert. So entsteht eine Emulsion (eine Feinstverteilung von
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